Les Pâtes sont fabriquées à base de blé (mélange de farine, d'eau et éventuellement d'oeufs ).
Certaines sont aromatisées carottes (pâtes oranges), épinards (pâtes vertes)...
Les Pâtes se présentent sous de nombreuses formes, les plus connues sont les nouilles, les coquillettes, les spaghettis, les macaronis, les tagliatelles ....
Elles peuvent se déguster :
- en tant que plat principal accompagnées de sauce (bolognaise, carbonara...)
- en accompagnement (nature ou avec un sauce)
- en salade
Elles se présentent soit sous la forme de pâtes fraîches soit déshydratées en boite ou en sachet. Leur cuisson doit être faite dans un grand volume d'eau salée.
Mots-clés : P, Pâtes, Termes culinaires
