Le Homard est un crustacé comestible dont le corps ressemble à celui de la Langouste, mais il est en plus muni de deux grosses pinces. On le trouve principalement sur les côtes rocheuses de l'Atlantique nord, en Europe et aux Etats-unis.
Sa couleur peut être orangée tachetée de bleu comme sur la photo ci-dessus, ou plus traditionnellement noire comme les homards ci-dessous. Une fois cuits, ils deviennent tous oranges.
Il existe aussi de beaux Homards bleus aux antennes oranges, comme ce Homard breton :
Recettes classiques :
Mots-clés : H, Crustacés
