Le Poulet est une jeune Volaille de consommation courante de la famille des Gallinacés domestiques (Coq, Poule).
Il y a différentes races et sortes de Poulets : blanc, jaune, à pattes noires, fermier, de Bresse ....
Le Poulet est principalement élevé pour sa chair. Les morceaux les plus connus sont l'aile, la cuisse, le Blanc, et l'on oublie le meilleur : le Sot-l'y-laisse . Sa durée de vie est courte de 40 à 90 jours seulement (81 jours minimum pour un label rouge, élevage en plein air).
La Famille du Poulet est composée des animaux suivants :
- le Coq, la Poule
Leurs enfants :
- le Poussin (tout petit sortant de l'oeuf)
- le Coquelet (petit Poulet mâle)
- le Poulet, la Poulette
- le Chapon (Poulet castré)
- la Poularde (Poulette sans ovaires)
Recettes de Poulet --> ici
Mots-clés : P, Volailles
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