La Poissonnière est un grand récipient allongé à hauts bords. Elle permet de faire cuire les poissons au court-bouillon, en entier.
La Poissonnière est munie d'un couvercle et d'une grille qui permet de retirer le poisson, une fois cuit, sans l'abîmer.
Nota : Compte tenu de sa longueur, et pour mieux disperser la chaleur, il est préférable de faire chauffer la Poissonnière avec deux feux.
Mots-clés : P, Poissons, Ustensiles
