Le Kouglof (autres orthographes Kougelhopf, Kugelhopf) est une spécialité très ancienne d'Alsace. Le Kouglof est un gâteau dont la forme est particulière ; conique cannelée et évidée au centre. Il est préparé à base de farine, oeufs, sucre, beurre, levure et amandes effilées.
Le Kouglof est également consommé en Autriche et dans le sud de l'Allemagne (Gugelhupf).
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