Le Hachis Parmentier est un plat traditionnel composé principalement d'une couche de viande hachée, recouverte d'une couche de purée de pommes de terre.
Le nom de Parmentier vient de l'apothicaire Antoine Augustin Parmentier (1737-1813), qui a réintroduit la pomme de terre en France en la faisant découvrir à la cour du Roi Louis XVI.
Recette : Hachis Parmentier
Mots-clés : H, Gastronomie, Termes culinaires
