Le dictionnaire des termes culinaires et de la gastronomie
Liste des définitions commençant par la lettre : A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Contiser c'est faire une légère incision dans la peau d'un aliment : volaille, poisson ou légume dans le but d'y insérer un autre ingrédient (truffe, beurre, lard ... par exemple).Mots-clés : C, Termes culinaires
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