Le dictionnaire des termes culinaires et de la gastronomie
Liste des définitions commençant par la lettre : A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Citronner c'est badigeonner (ou frotter) certains aliments avec du citron afin d'éviter une éventuelle oxydation au contact de l'air ou en cuisson.Mots-clés : C, Termes culinaires
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