Le Chorizo est un saucisson (saucisse sèche) d'origine espagnole. Il est composé de viande de porc assaisonnée avec du piment rouge.
Il en existe différentes formes de plus ou moins gros diamètre. Il est vendu soit entier soit en tranches.
Il peut se manger froid, en apéritif ou en entrée accompagné d'une salade. Mais il peut également être utilisé dans l'élaboration de plats chauds (pâtes, rôti ou carré de porc...)
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