Le Chaource est un fromage crémeux de Bourgogne (50% de matières grasses). Il se présente sous la forme d'un cylindre très épais, avec deux formats de diamètre (8 et 14 cm).
Le Chaource est un fromage au lait de vache dont l'origine est très ancienne (Moyen âge) et il est fabriqué dans la région de la ville de Chaource.
Le Chaource est une A.O.C.
La Poste a édité un timbre relatif au Chaource :
Mots-clés : C, Fromages
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