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La cuisine de A à Z


 Liste des définitions commençant par  la lettre : 

 
                         
 


Brigade

Une Brigade est un ensemble d'employés travaillant dans une même activité et commandée par un Chef.
- Une Brigade de Cuisine est donc l'ensemble du personnel travaillant à la cuisine, sous l'autorité du Chef
- Une Brigade de Restaurant est l'ensemble du personnel de la salle


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