L'Artichaut est-il un légume (ou un fruit ?). Tout ce que l'on peut dire c'est qu'il pousse comme l'ananas ;-)
Il existe plusieurs sortes d'Artichauts, les plus connus étant les gros Artichauts verts bretons. Mais on en trouve également avec des feuilles violettes (cf photo ci-dessus).
On trouve même de très jolis Artichauts d'ornement que l'on peut présenter sous forme de bouquet :
Les Artichauts se cuisinent de différentes manières : à l'eau, frits (pour les fonds), en salade, à la croque-au-sel ....
Recette --> Artichaut à la Vinaigrette
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